Cara Membuat Kue Cucur Yang Manis

Kenapa namanya kue cucur!...he..he.he. Lucu ya namanya. Usut punya usut dari pedagang kue cucur betawi, karena cara bikinnya dengan cara meneteskan dalam jumlah banyak adonan tersebut di atas loyang. Bahasa betawinya "ngocor"; tapi oleh para pendatang dihaluskan jadi "ngucur", jadilah "cucur".Kue sejenis ini juga terdapat di Tasikmalaya dan diakui sebagai bagian dari budaya khas Tasikmalaya.

Nah, itu artinya, kue cucur ini tidak murni dari Betawi sebenarnya. Tapi bagian dari budaya yang dibawa oleh para migran yang datang ke Betawi di masa yang lampau. Tapi, tetapi kini sudah dianggap menjadi milik Betawi.Tapi meski kita bukan penduduk Betawi ataupun Tasikmalaya,kita juga boleh kok membuatnya,asalkan sungguh-sunguh pasti berhasil.Berikut Kami Sajikan Resepnya secara Sederhana Dan Mudah Dimengerti.

BAHAN-BAHAN:

1. Garam ¼ sdk teh
2. Tepung terigu protein 30 gr
3. Tepung beras 125 gr
4. Daun pandan 2 helai
5. Gula merah 125 gr
6. Air 230 mili liter

CARA MEMBUATNYA: 

1. Langkah awalnya , panaskan air terlebih dahulu , lalu masukan gula merah dan daun pandan hingga larut , kemudian saring . Lalu diamkan hingga kuku .
2. Campur bahan-bahan ini : tepung terigu , tepung beras dan garam . kemudian tuang gula sambil di aduk rata , Setelah terlihat adonan mengental lalu keplok-keplok selama 30 menit , sambil dituangi larutan gula hingga habis . kemusian diamkan lagi selama 40 menit .
3. Panaskan minyak goreng , lalu tuang adonan kue cucur , caranya dengan menyiram-nyiram adonan di wajan dengan minyak goreng , ini berfungsi untuk pengembangan dan serat yang lebih sempurna .
4. Kemudian tusuk bagian tengan cucur menggunakan tusuk gigi , sambil diputar dan disiram-siram minyak panas . balik cucur lalu angkat dan tiriskan sejenak .
   Sajian nikmat kue cucur manis pun siap untuk disantap . 

HAL YANG HARUS DIPERHATIKAN:

1. Minyak yang dipanaskan harus benar-benar panas , ini berfungsi untuk adonan agar mengembang dan memiliki serat yang baik .
2. Jika disaat menggoreng minyak terlihat berkurang , maka wajib ditambah lagi
3. Ketika kita ingin menggoreng adoanan , lebih bagusnya minyak dipanaskan terlebih dahulu .
   Aduk adonan sampai merata sebelum anda menggorengnya

Nah gimana kawan-kawan, mudah bukan cara membuat kue cucur yang manis.semoga artikel ini membantu anda dan jangan lupa untuk mengunjungi postingan saya yang sebelumya Cara Membuat Kue Cenil Yang Enak Dan Sederhana. Terima Kasih atas kunjungan anda dan selamat mencoba.