Cara Membuat Roti Boy Sederhana

Siapa yang tidak kenal Roti Boy atau Papa Roti. Setiap kita lewat di depan gerainya pasti tercium harum kopinya. Rotinya yang lembut dan tengahnya yang gurih ditambah topping kopinya yang renyah.

Dari yang saya tahu roti ini tidak terdengar sampai daerah saya,tapi saya sangat beruntung karena secara tidak sengaja menemukannya di google. Dan karena saya tertarik,akhirnya saya ingin berbagi kepada anda semua tentang roti yang satu ini seperti dilansir berikut ini.

BAHAN-BAHAN:

1. Air secukupnya
2. 375 gram tepung terigu
3. 1 butir telur
4. 2 kuning telur
5. 3 sdm margarin
6. 50 gram gula halus
7. 75 gram gula pasir
8. 1 sdt fermipan / ragi instan
9. 20 gram susu bubuk
10. 1 sdm air kopi
11. 1/2 sdm pasta kopi
12. Salted butter secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Langkah awal adalah dengan membuat water roux atau biang roti. Larutkan 25 gram tepung terigu ke dalam 100 ml air, kemudian masak hingga meletup sambil diaduk-aduk dengan whisker. Segera angkat ketika adonan meletup pertama kali. Dinginkan.
2. Campurkan 300 gram terigu, kuning telur, garam, gula pasir, dan fermipan ke dalam satu wadah. Aduk-aduk.
3. Tambahkan adonan water roux tadi, aduk lagi.
4. Beri air sedikit demi sedikit sekitar 100 ml hingga adonan tercampur rata. Beri 1 sdm munjung margarin. Uleni sampai kalis.
5. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kalinya kira-kira 2 jam.
6. Kempiskan adonan roti, kemudian bagi menjadi beberapa bagian yang sama. Diamkan kira-kira 10 menit.
7. Ambil 1 adonan, beri isian salted butter secukupnya, kemudian bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan terisi seluruhnya. Lalu diamkan 30 menit sampai mengembang lagi.
8. Sebagai topping, kocok sisa margarin dan gula halus sampai lembut, kemudian masukkan telur. Aduk rata.
9. Masukkan sisa terigu dan susu bubuk, aduk lagi hingga rata, kemudian tambahkan air kopi dan pasta kopi. Campurkan rata.
10. Masukkan adonan topping kopi ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan secara melingkar-lingkar di atas adonan roti.
11. Panggang roti boy di over bersuhu 180 derajat hingga matang dan toppingnya kering.
12. Setelah matang, keluarkan dari oven dan sajikan hangat. 

Nah sekian resep dari saya semoga bisa bermanfaat bagi anda semua.Selamat mencoba dan semoga berhasil.